不止早店铺才能吃到，自己动手，随时想吃就吃的糯米肉丁烧麦

【食材】

猪肉，料酒，生抽，蚝油，老抽，胡萝卜，香菇，糯米，饺子皮

【制作步骤】

1、准备糯米馅，糯米与水1：1隔水蒸熟，高压锅大约蒸制12分钟左右；

2、炒制糯米馅，锅内倒入素油、猪油，加入葱段、姜片爆香，捞出后加入夹心肉末、香菇（松子、笋丁等），肉末扁白后，加入白胡椒粉、料酒、糖（多）、盐（少许）、酱油（大量），炒制沸腾后关火，加入鸡精、味精、芝麻油，之后加入糯米，拌匀，糯米吸收汤汁；

3、搅拌肉馅，夹心肉馅放入葱末、姜末低速搅拌，加入白胡椒、盐、糖、料酒，多次加入清水，上劲后加入生抽、老抽和麻油；

4、擀制烧麦皮，剂饼（剂饼做法同饺子皮）放入粉堆内，先中间擀至4个手指宽度，随后擀棒中间位置放在皮子边缘擀制两至三圈，漂亮的花纹就出来啦；

5、然后，馅心放在皮子中间，皮子花边调整一下，放置虎口处向上拢，同时糯米向下塞，捏出“花瓶状”即可，皮薄馅多的烧麦完工~